Muffinki z masłem orzechowym

Witajcie :)

Dziś najfajniejszy dzień roku, czyli Dzień Dziecka!:) Mamy nadzieję, że każdy z Was bez względu na wiek odnalazł w sobie dziecko i sprawił sobie lub innym małą przyjemność. Takim prezentem są najczęściej słodycze, często kupne, ale u nas od kilka lat panuje moda na pieczenie słodkich wypieków. Tym razem wybór padł na muffinki z masłem orzechowym wg przepisu Szusz - klik. Przepis bazowy trochę zmieniłyśmy i zrezygnowałyśmy z dodatku kremu, ale i tak wyszły pyszne, w sam raz na Dzień Dziecka :)

Składniki (na 24 sztuki):

200g mąki pszennej

200g cukru

2 jajka

200g masła orzechowego

80g masła

180g mleka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

150g solonych orzeszków ziemnych

50g mlecznej czekolady

opcjonalnie pół szklanki cukru pudru

Przygotowanie:

1. Miękkie masło utrzyj razem z masłem orzechowym, jajkami, oraz mlekiem. Następnie dodaj cukier i ponownie zmiksuj. W oddzielnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i wsyp do masy maślano-jajecznej w dwóch partiach. Na koniec dorzuć pokruszone orzeszki ziemne i posiekaną czekoladę. Delikatnie wymieszaj, tylko do połączenia składników.

2. Masę rozlej do foremek na muffinki do 3/4 wysokości. Piecz przez 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC. Gdy upieczone muffinki wystygną polejcie je lukrem z cukru pudru i wody.

Nasze oceny:

Rodzina Julki: Bardzo smaczne babeczki z dodatkiem chrupiących orzechów. Mogłyby być odrobinę bardziej wilgotne, ale i tak są fajne. Nasza ocena: 9/10.

Julka: Uwielbiam masło orzechowe dlatego spodziewałam się po tych muffinkach czegoś więcej. Mimo to warto ich spróbować bo i tak są smaczne. Moja ocena: 8/10.